Vinteren var seint på vei, og det ser ikke ut som om den kommer til å holde seg lenge. Så akkurat utgitt om våren, er denne ukentlige menyen et godt tidspunkt å glede deg over de trøstende suppene og kremene når det er kaldt. Uten å glemme resten av oppskriftene som vi har forberedt til deg denne uken.
Men før du setter skjeen i gang, vil vi starte med en forrett som i det minste er særegen : noen lamnyrer med løk som gjenoppretter vår smak for å dra nytte av casquería.
Og nå ja, supper og kremer for alle:
Dette er selvfølgelig ikke de eneste forretter på vår ukemeny. Hvis vi har noe mer vår i tankene, kan vi tilberede en deilig salat med corujas, geitost, valnøtter og revet tomat eller en karamellisert løk og gruyere terte som ser ut til å skrike piknik! For de fjerde hjørnene.
For de første har vi reist direkte til Italia , med to lite kjente, men like deilige oppskrifter. På den ene siden en vegetarisk oppskrift på stekt gresskarlasagna og geitost; på den andre, noen rødvinsmafaldin som tilberedes i en enkelt gryte. Og i tilfelle vi fremdeles vil ha mer å velge mellom, her har vi samlet de 27 beste oppskriftene på italienske retter.
Nå kommer vi til kjøttpålegget , som denne uken har en spektakulær bakt kylling med øl du ikke kan gå glipp av. For å følge den kan vi tilberede kandiserte pikillo paprika eller en pynt av kantelmelon og portchutney.
Et annet alternativ for de mest kjøttetende er denne belgiske stekeknokeoppskriften med pynt av erter, selv om vi er ute etter enklere oppskrifter, så er det bedre å prøve kamskjell i Port eller ellers kyllingtrommestikkene i yoghurt.
Fisk , etter påske binging av torsk, vi har ikke mange oppskrifter, men en som fortsatt utnyttet sesongen av denne flotte fisk: bakt torskefilet med Albariño, timian og rosmarin.
Til slutt kommer vi til desserter , som denne gangen er et enestående avsnitt, for uten å tjene som presedens er det bare en. Teknisk sett er det ikke engang en dessert, fordi disse fantastiske kondenserte melke-muffinsene som vi setter prikken over i’en til på ukemenyen, heller skal nytes til fulle under frokosten.
Til neste uke!
