Innholdsfortegnelse:
Kom igjen, tilstå det, det koster deg skrekk å komme inn på kjøkkenet når det gode været kommer. I hvert fall for meg, ja. Men noen ganger, av engasjement eller av andre grunner, kan du ikke slippe unna, så jeg kommer til å foreslå 21 kalde oppskrifter for å organisere en matbit hjemme og ikke holde seg innelåst på kjøkkenet .
Du trenger ikke å skynde deg i et rush i siste øyeblikk, med litt organisering, planlegge menyen og gjøre alt mulig arbeid , kan du få glans som kjøkken og la spisestedene dine være åpne.
kremer
En kald krem er et utmerket alternativ for en improvisert matbit, siden den tilberedes veldig raskt og bidrar til å få appetitten til de sterkeste rettene. Hvis du lager en buffé, kan du servere den i skuddglass, slik at hver spisestue blir servert direkte. Strø over noen frø eller firkanter med toast hvis du presenterer den i boller.
Forslagene våre er en ekspresskrem av grønt eple, avokado og lime med mynte ledsaget av ristede pinjekjerner , en kjapp krem av agurk og avokado proporsjonalt deilig så kald som du serverer den og en mozzarellakrem med egg og tomatterte med alt smak av italiensk gastronomi.
salater
Ingenting bedre enn en salat til å presentere en deilig rett med minimal innsats. Kombinasjonene er uendelige fordi det er mange ingredienser som kombineres perfekt med grønnsakene som sommeren tilbyr oss. Vi foreslår at du presenterer den i en fin fontene , med matchende bestikk, slik at hver spisestue kan servere seg selv mengden han ønsker. Dressingen presenteres best hver for seg fordi mengdene du liker ikke alltid er de samme.
Du vil se ut som verter hvis du bestemmer deg for en linser og fetaost-salat som viser at belgfrukter også kan være "chics" , en tradisjonell murciansk salat for deg å bruke de beste sommertomater og en bondesalat i Ibizan -stil som samler alle smaker av en slik middelhavsøy.
kjøtt
Hvis det er en tallerken som er rikelig å tilby kaldt, er det et kjøtt , som kuttes veldig fint og serveres som forkjølet, med en salat for eksempel, eller med kokt ris og smaksatt med urteolje blir et ideelt alternativ. Jo kaldere kjøttet er, jo lettere blir det å skive det, så vi foreslår at du lager det dagen før, vil du vinne i tid og i resultatet.
I dette utvalget kunne du ikke gå glipp av en vitello tonnato, en italiensk rett som perfekt kombinerer biff og tunfisk. Ikke glem å følge den med et godt brød hvis det er saus på tallerkenen. Like deilig er denne kjøttpåleggene med kjøttdeig, bologna mortadella, omelett og karamell, hvis eneste navn allerede får oss til å spytt, det samme som denne terrinen med kjøtt, sopp og nøtter som innrømmer flere varianter av ingredienser slik at vi eksperimenterer med forskjellige smaker.
Salte kaker
Jeg er en ekte fan av salte kaker, spesielt for sommeren. Til en middag med gjester serverer jeg den gjerne i individuelle tartlets og i porsjoner , som er lettere å lage når deigen allerede er kald. Det er best å koke den i en avtakbar form, på denne måten vil det være lettere å mølle den og den vil ikke miste formen for å ta den til bordet.
For de av dere som tror at ostekaken bare kan være søt, foreslår vi denne deilige salte og vegetariske New York Cheesecake. Med en litt sterkere smak enn ost , vil denne karamelliserte løkskjermen og gruyère ikke forlate noen likegyldige, og det samme er denne karamelliserte hvitløkssyrten av den berømte kokken Yotam Ottolenghi.
egg
Å inkludere en tallerken med egg på menyen vil alltid være en suksess, på grunn av dens allsidighet når du tilbereder dem og fordi de er godt likt av alle . Vi tilbyr deg tre oppskrifter, slik at du kan velge den du liker best i henhold til graden av uformellhet som snacks du organiserer.
Hvis du ikke kjenner skotske egg, en tradisjonell skotsk oppskrift som kombinerer egg med kjøttdeig , må du muntre deg opp med det fordi du vil være lidenskapelig opptatt av det. Vi kan ikke glemme noen klassiske utstoppede egg eller en deilig omelett med vill asparges.
Fisk
Hvorfor ikke servere en fiskedisk på en kald meny? Hemmeligheten ligger i å velge riktig oppskrift, og det er grunnen til at vi kommer til å foreslå tre med sjømat som helt sikkert vil tilfredsstille deg for hvor bra de vil få deg til å se ut og den lille tiden du trenger å få dem .
Selv om det kanskje ikke virker som det, på grunn av sin avantgarde tilstedeværelse, oppnås disse grillede kamskjellene med tomatvann med peppermynte og lime i en plis plas, hvis du foretrekker en oppskrift med litt mer utdyping, men et resultat av anmerkning, denne lakse-quiche og purre og for å seire med orientalske smaker denne laksen marinert med ingefær, wasabi og sitrussaus.
desserter
Hva ville en spesiell meny være uten en søt rett som ville avslutte dagen med å blomstre? Derfor har vi valgt tre desserter som lar deg skinne som du fortjener . Oppbevar dem i kjøleskapet til du serverer dem. På denne måten vil du sørge for at lunsj eller middag som serveres vil gi en forfriskende smak i munnen til dine gjester.
Vi starter med noen få glass ostekake med jordbærsaus i stjerneanis, som du kan variere inkludert en annen frukt i henhold til dine preferanser, vi fortsetter med en rask kake mørk sjokolade og Oreo-informasjonskapsler for de fleste sjokolader, du vil ikke bli skuffet , og vi avslutter med noen sjokoladekuler med aprikos og appelsin, ideelt å følge med kaffe etter et deilig måltid.
