Innholdsfortegnelse:
Iberisk skinke av høy kvalitet er et produkt som jeg elsker, og det var derfor jeg gledet meg over å oppdage en ny og innovativ emballasje til iberisk skinke: krukken med skinke som lar deg nyte en så deilig ingrediens ved å bare åpne flasken som om du avdekket en krukke med majones eller syltetøy.
Generelt sett, når jeg har spist kvalitetsskink, har jeg personlig kuttet den fra en hel skinke, eller jeg har kjøpt den i supermarkedet og ber om å få den kuttet for å ta den bort. Andre ganger kjøper jeg en pakke med skinkevakuum pakket i plastkonvolutter , men i de typer konvolutter finner jeg alltid noen ulemper som ser ut til å bli løst med denne krukken, slik jeg nå vil fortelle deg.
Plastkonvolutter
Knivskåret Iberico-skinke er en fryd, men hva skjer når vi kjøper vakuumpakede konvolutter? Generelt, på grunn av trykket som oppstår som følge av vakuumemballasje, forblir skivene fast på plasten.
Derfor oppstår tre problemer. For det første blir en del av fettet fra skinken vanligvis igjen i plasten , noe som er synd fordi dette sunne fettet er ansvarlig for en god del av smaken. For det andre er det tider hvor skinken som er pakket i konvolutter av plast har en viss overføring, og en svak plastsmak er litt merkbar , slett ikke behagelig når vi kjøper et dyrt produkt som for eksempel knivskåret iberisk skinke.
For det tredje - og det er det viktigste og ubehagelige - er at det noen ganger krever mye arbeid å fjerne skinkeskivene fra plasten der de sitter fast og når de er skilt fra hverandre, mange ganger rives de og kommer ikke ut helt.
Flasken med iberisk skinke på en flaske
Det gode med dette pakkesystemet er at skivene, når de er skåret med en kniv, veies og stables, og settes inn i glassene som også er lukket under vakuum. I denne pakken gjennomgår ikke skinken så mye press at den nesten ikke mister fett - i tilfelle vil den bare påvirke de ytre skivene - og heller ikke ta noen smak fra glasset.
I tillegg, når du åpner potten, løsner skivene perfekt fra hverandre, og letter deres plassering i de klassiske hamrasjoneringsplatene, noe som gjør dem mer behagelige enn plastbeholdere eller konvolutter. Aromaen blir også bevart uten å bli påvirket som i de vanlige konvoluttene eller blisterpakningene.
I tillegg, hvis det er litt skinke til overs, for rasjonen som ikke konsumeres for øyeblikket, kan flasken lukkes, og den vil være i god stand en annen dag eller to uten å ruste eller tørke ut .
Priser og presentasjoner
Jeg har ennå ikke sett denne type emballasje for iberisk skinke i butikkene, og til nå har jeg bare funnet ett selskap som markedsfører den, -Ibérico Luis Bravo- som også, ifølge eieren av det nevnte selskapet, har utført registrering av denne ideen som en bruksmodell i det spanske patent- og varemerkekontoret, med sikte på å beskytte denne innovasjonen.
Ideen er praktisk, så vel som ny, og gir en god dosering av mengdene , både for enkeltpersoner og for gjestfrihetsindustrien, siden hver flaske inneholder nøyaktig 100 g Iberico-skinke kuttet med kniv. Dette produktet er klart til å bli belagt og konsumert etter å ha ventet omtrent ti minutter etter at glasset har blitt åpnet , for å få skinken til å "puste" og holde seg på vett.
Fra hva de sa, vil ikke disse glassene med 100 g iberisk skinke fra Guijuelo koste mer enn den samme mengden skinke i plastemballasje, selv om vi vil vente med å se dem på markedet. Den gode tingen er at du kan pakke skinke fra mace, contramaza eller kvist hver for seg i forskjellige krukker, slik at hver forbruker kjøper fra det området de liker mest.
I alle fall synes den nye og innovative emballasjen til Iberico skinke for meg en god ide, som jeg håper vil bosette seg i sektoren slik at den lar oss alle konsumere et produkt som vi liker så godt under de beste forutsetninger for dens glede.
