De ni aromatiske urtene som ikke kan gå glipp av i spiskammeret ditt

En av de vanligste måtene å krydre og smake på våre retter og gryteretter er å bruke aromatiske urter, men kjenner vi dem godt? Vet vi hvordan du bruker dem? I dag forteller jeg deg hva som er de ni aromatiske urtene som ikke kan mangle i spiskammeret ditt, som indikerer hvilke retter du kan bruke dem i, og deres egenskaper eller egenskaper.

Selvfølgelig kan listen være mye lengre, -så i tillegg til å legge til alle urtene på markedet én etter én, men jeg tror at med disse ni vil vi kunne dekke de fleste retter og gryteretter som er vanlige i spansk mat og Vi kan alltid publisere andre utfyllende lister senere.

De 9 aromatiske urtene som ikke kan gå glipp av i spiskammeret ditt

1. persillen

Persille er et av symbolene på kjøkkenet vårt. Hvitløk- og persillekombinasjonen er ideell for gryterettene våre, og kvisten med persille som er plassert på tallerkenen er en klassiker av presentasjonene av de mest klassiske oppskriftene våre. Det er en essensiell ingrediens i grønn saus eller i ansjos i eddik.

Det er noen varianter av persille som kjørvel - med anisert berørings- eller krøllet persille, -løs aromatisk, men mer dekorativ - som er veldig interessante. Når det gjelder dens egenskaper, har persille vanndrivende egenskaper, og siden det også er en antioksidant, kan vi bruke den for å forhindre at mat oksiderer, for eksempel artisjokker.

2. Koriander

Hatet av noen og elsket av andre, er koriander en aromatisk veldig rik på vitaminer , som hjelper til med å eliminere gasser og forbedrer fordøyelsen. Den kraftige smaken er høyt verdsatt i asiatiske og latinamerikanske retter.

Dens blad minner om at av persille , men dens aroma er umiskjennelig. Når det er i frøfasen, kalles det vanligvis koriander , fordi det er et krydret krydder. Her kan du lære hvordan du bruker koriander på kjøkkenet.

3. basilikum

Basilikum er en veldig karakteristisk urt av italiensk mat der den brukes til å lage pizza og pastasauser. Det er også veldig bra å krydre kjøttretter som svinekjøtt med basilikum eller for å gi en imponerende smak til tomatsalater så imponerende som denne.

Det er enkelt å dyrke hjemme, og det er forskjellige varianter av store og små blader eller smaker som minner om sitron eller mynte eller gir et krydret preg. Det kan også finnes tørt og hakket, og er en ingrediens som alltid bør holdes i spiskammeret.

4. Peppermynte

Denne urten, med en søtere smak enn sin "kusine"-mynte , er vanligvis differensiert fra denne av rutenettet på bladene, i motsetning til de stripete mynte. Den søte smaken er utmerket til å lage sauser, pestos og til å smake skje retter.

Et blad i en suppe , endrer smaken på parabolen absolutt. Det er også klassisk å bruke i vietnamesiske rundstykker - ligner på kineserne, men pakket inn i et salatblad med et blad av mynte inni.

Det er en essensiell ingrediens i den cubanske mojito-oppskriften, og på grunn av fordøyelses- og smertestillende egenskaper, anbefales det å tilsette noen få blader i salater og grønnsaksretter . Du vil bli overrasket over dets aromatiske bidrag.

5. Mynten

Ikke forveksle mynte med peppermynte . Selv om de er lignende planter og slektninger, har mynte en umiskjennelig krydret , pepperlignende aroma og inneholder den klassiske minty- smaken som passer godt til potetmos og andre retter som babybønne bønner og andre belgfrukter.

På engelsk er mint kjent som pepper-mint eller peppermynte og er veldig sunt for fordøyelsessystemet. Den er ypperlig til å lage infusjoner som pennyroyal og sauser som den vi bruker til disse svært vellykkede lammekotelettene.

6. Oregano

Det er kanskje min favoritt aromatiske . Den gjennomtrengende smaken er essensiell i pasta- og pizzaoppskrifter , selv om den er perfekt for å krydre nesten hvilken som helst kjøttoppskrift. Den inneholder mangan og K-vitamin, så den er også god i ernæringen.

Med denne urten tilbereder vi et originalt middelhavsbrød med sesam, som jeg ofte blir bedt om å repetere hjemme. Den er så rik og verdsatt at det er en del av ordtaket vårt som minner oss om at ikke all skogen er oregano , noe som henviser til vanskeligheten med å finne den.

7. Dillen

Med en umiskjennelig aroma og rikelig med ernæringsmessige dyder, er dill ideell for fiskeoppskrifter, spesielt de som inneholder norsk laks blant ingrediensene. Med denne urten kan vi lage marinader og lette sauser som den vi bruker i disse laksekjøttbollene med dill saus.

På grunn av den kraftige smaken er en eller to veldig hakkede kvister nok til å smake enhver fisk- eller skalldyrrett, selv om den også gjør det veldig bra for viltkjøtt som villsvin, rådyr eller hare.

8. Timian

Det er en klassisk ingrediens i kjøkkenet vårt , spesielt når det gjelder å lage tradisjonelle steker som stekt lam eller geit, som tar en deilig smak med denne urten. Den er avgjørende for kjøttgryteretter, den er også veldig rik på andre preparater som timiansorbet, med overraskende smak. Har du allerede prøvd det?

9. Rosmarin

Rosmarin fungerer veldig bra på kjøkkenet, og er vanlig i lamoppskrifter. Det er også en vanlig ingrediens selv i paella, som den smaker og etterlater en kvist på toppen rett før servering. Med denne urten med en kraftig aroma kan vi lage mange tradisjonelle retter, fra kyllingstek, til fisk som torsk, siden de alle tjener mye på denne urten.

Rosmarin gir også en deilig smak til poteter , som i denne oppskriften på spesielle rosmarinpoteter til kjøtt, ideelt å tjene som pynt til praktisk talt enhver tallerken som har denne ingrediensen, enten det er stuet eller stekt kjøtt. Du må tilberede disse potetene ja eller ja.

Andre essensielle aromatiske urter som fennikel, estragon, salvie, gressløk og mange andre som vi vil snakke om i fremtidige avdrag, er blitt utelatt fra listen. Uansett, med disse ni aromatiske urtene som ikke kan mangle i spiskammeret ditt , har du mer enn nok til å krydre de vanligste oppskriftene våre.

Bilder - Pixabay - iStockPhoto.com
Direkte til ganen - 37 oppskrifter med norsk laks for å øke forbruket av Omega-3
Direct til ganen - Hvordan tilberede din egen ovnsbakt provençalsk urtemarinade