Og det er at det, som i alt, alltid er svindel som truer forbrukeren, siden vinen begynte å tilegne seg den kategorien den fortjener, forfalskede forfalskningene forskjellige navn eller merker, spesielt av gode viner .
I 2001 tenkte en gruppe australske forskere forskjellige metoder for å oppdage falske viner, for eksempel karbon 14-dateringer, veldig velegnet når noen kjøper en vin med stor tradisjon og selvfølgelig til en høy pris. En vin hvis etikett indikerer at den ble laget på 50-tallet, kan ha vært perfekt forfalsket og kan ikke inneholde vin som hører til den datoen.
Heldigvis gir mange av stoffene eller sukkerene som utgjør en vin nødvendig informasjon for å kjenne dens sanne alder. Takket være denne typen teknikker er forfalskere av vin praktisk talt ikke-eksisterende.
Et eksempel for å si det var den som skandalerte det franske samfunnet på grunn av den fantastiske Bordeaux, noen inneholdt en vin som ikke eksternt liknet de fattigste av Bordeaux, og lurte kundene med vinen og årgangen.
DNA-analyse av druene, karbon 14, store kontroller med denominasjoner av opprinnelse … det er mange metoder som brukes for å "jakte på imposteren".
Heldigvis, for de av oss som er til fots og ikke ønsker en av de vinene på hundre eller tusenvis av euro, er vinen vi kjøper autentisk og tilhører årgangen som er angitt på etiketten, kanskje på dette territoriet gir svik ikke fordeler .
