Weingut Hermann Dönnhoff er en av kult Vinprodusenter i Tyskland. Det er ingen tysk fan som ikke kjenner vinerne fra det legendariske Hermannshöhle- og Brücke-godset.
Vinprodusenten er basert i byen Oberhausen, i det sentrale området av Nahe.
Den Nahe er et lite kirkesamfunn Vest-Tyskland strukturert langs elva med samme navn. Klimaet, generelt tørrere og kaldere enn nærliggende områder, og stor jorddiversifisering, gjør at det er stor forskjell mellom de forskjellige utbetalingene. Bare de best beliggende produserer gode viner år etter år.
Hermannshöhle er en av dem. Ligger i byen Niederhausen, er det dannet av en sørlig eksponeringshelling på bredden av Nahe. Den grå skiferjorda og vulkansk materiale gir vinene en unik typisitet. Meget markerte mineralnotater, med en utmerket struktur og en god surhet som gjør dem friske, men ikke ungdommelige og muntre, men ganske seriøse og stramme.
Og her har vi denne H. Dönnhoff Hermannshöhle Riesling Spätlese 2005 , en vin laget med Riesling fra de gamle Hermannshöhle-vinstokkene, senhøsting (Spätlese), med noe restsukker, men veldig godt kompensert av dens surhet. Utmerket nese: subtil, fin, med gode notater av hvit frukt og sitrus. I munnen søt, hyggelig, med veldig god surhet. Lenge og med minnene om hvit og parmesanblomst så karakteristisk for disse utdypingene.
En vin som jeg prøvde for ikke lenge siden i et klart barnedrep. Med bare 8,5% alkohol er det en hvit som nå begynner sin evolusjon i flasken. Den kommer til topps om noen år og vil forbli der i lang tid. Et tydelig eksempel på at det for lang levetid for hvite viner ikke er nødvendig med høy alkoholeksamen, og heller ikke tid i eik.
Hvis du er heldig nok til å eie en flaske, kan du lagre den.
H. Dönnhoff Hermannshöhle Riesling Spätlese 2005
Betegnelse: Nahe / Niederhausen / Tyskland Sorter: 100% Riesling Eksamen: 8,5% Alc. Pris: 45-50 euro Poeng: 9
