Tinto de verano, vermouth, martini ... vet vi hva som er riktig glass for hver drink?

Hvordan er det mulig at med det mangfoldige glassutstyret som finnes, ender vi opp med å bruke den samme typen glass til alt? Det er sant at jo mindre bestikk eller glass vi bruker, jo mindre vil vi måtte hente. Vi har kanskje ikke engang spesiell servise til enhver anledning, fordi det tar mye plass. Men hvis vi ønsket å overraske gjestene ved å bruke protokollen på god drikke, ville vi vite hvor de skal begynne?

Ifølge eksperter har hvert glass en viss form eller størrelse fordi det favoriserer den type drikke som serveres i det . Visste du for eksempel at glasset med hvitvin er litt smalere enn det med rødvin for å bevare forkjølelsen? Eller at konjakk ikke skal fylle mer enn en tredjedel av glasset ditt ? Her forteller vi deg nysgjerrighetene til å bruke glassvarer riktig ved hver anledning … selv om vi endelig er late og ender opp med å bruke det samme glasset hver dag. At vi kjenner hverandre.

Vet vi hva som er riktig glass for hver drink?

Den sosiale bruken av hver container har endret seg gjennom århundrer og til og med i løpet av tiår , så det er mulig at protokollreglene som følges i dag, kan endre seg i løpet av de kommende årene.

"Vi bemerker at i dette århundret ikke bare blir designet forenklet, med hensyn til materialer, men også antall og bruk av glassene. Det nåværende glassvaren har færre stykker, sammenlignet med det syttende århundre, men til de første årene av 1900-tallet. Før vi visste et glass til hver drink, men nå i husene, på det meste, vil vi finne for vin og vann. Og for visse cocktailer hvis de er vanlige i det huset, "beskriver Marina Fernández, ekspert på sosial protokoll og direktør av institusjonelle relasjoner til International School of Protocol.

Et eksempel på den evolusjonen ville være drikkehornene som ble slitt av vikinger og middelalderherrer eller klynget til Indiana Jones og The Last Crusade . Å redde filmlisensen, hvis du måtte velge, ville den hellige gral ikke være en gullbolle med innebygde edelstener, men en ydmyk treboble verdig en snekker . Vel, det har vært slik i århundrer, med forskjeller mellom hva de vanlige menneskene og overklassen drakk og i hvilken type drikke de gjorde det.

Rødvin eller hvitvin

Forskjellene mellom de to drikkene gjenspeiles også i måten de serveres på, selv om glasset har endret seg over tid. Når det gjelder rødvin er det vanligvis et bredt og kuppet glass, med stor kapasitet , med åpningen mer lukket enn sin sentrale diameter for å opprettholde aromaene.

Tidligere var glasset med rødvin mindre enn vann, men nå har det en tendens til store glass, der vinen kan oksygeneres. I alle fall fyller den ikke mer enn tre fjerdedeler av kapasiteten. Hvitvin skal på sin side konsumeres kaldere enn rød , så glasset er smalere, og du bør unngå å holde glasset ved kroppen eller holde det i hendene for lenge slik at det ikke varmes opp.

"Vi opplever også endringer i trenden for å servere vin: noen bedrifter tilbyr rødvin også i et hvitt glass, fordi det som blir utført nå er at rødvin skal konsumeres ferskere. Og gastronomiske trender har en tendens til å dra protokoller . Det vil være nødvendig å observere om det holder seg i moten, eller om endelig skikken med glasset rødvin forsvinner og hvitvinets to er etablert for begge deler, "observerer eksperten i sosial protokoll.

Glitrende, champagne og champagne

Glitrende viner har gått gjennom utallige former, inkludert noen så nysgjerrige som den såkalte "Pompadour cup", som antas å ha blitt designet i likhet med brystene til Louis XVs elskerinne, Madame Pompadour, i Versailles på 1700-tallet .

På 1920-tallet var champagnefløyter, datidens kjente drikk, flat . Så den formen på et glass ble moteriktig, men champagneforskere hevdet at den mistet boblen. Etter flere modeller og kombinasjoner ble den lengre fløytetype koppen og den smale munnen installert , noe som forhindrer at gassen går tapt.

Sprit, konjakk og skyld

På den annen side har vi likørene som fra uminnelige tider, nesten siden den begynte å bli destillert, ble brukt slik at pilegrimene til de hellige veier skulle varme seg opp , uten å bli beruset. Og uten å drikke fra den vanlige muggen for å unngå sykdommer, så det var nødvendig å bruke mange korte glass , som de som tilbys på restauranter i dag for å servere brennevin.

Det ble ikke godt ansett i høysamfunnet, så for å tilpasse dem til adelen, ble det oppfunnet et annet lite glass, nøyaktig det samme som plebs 'brennevin, men med en kort fot som vi ser i stilleben og lerretsmiddager fra 1600-tallet. I stedet har konjakker et annet behov: korte , tykke halsede briller , fordi disse typer drikker, som konjakk, ber om å komme i kontakt med varmen i håndflaten.

"Det er visse briller for konjakk og konjakk: det er et veldig bredt glass, veldig kortvarig. Dette er nettopp fordi hendene omfavner det. Men det mest interessante er at de på veldig sofistikerte steder serverer det til deg i en slags tre edel med en klemme som holder glasset vippet av basen, for å holde det på et stearinlys som gir varme til konjakk. Varmen det det gjør er å hjelpe og forbedre alle smakene, "beskriver Marina Fernández.

I motsetning til disse glasskoppene, er det andre skikker som har etablert seg i landet vårt, for eksempel den japanske likør skyld, som serveres i små porselensglass.

Cocktailer, martini og vermouths

Protokollen snakker ikke om rørglasset fordi den ikke eksisterer på det sosiale bordet, selv om det er en av de hyppigste i barer og klubber. Hvis vi kommer inn i cocktails verden, har vi allerede et utvalg glass som vil være uforenlig med verdensrommet.

"Det mest interessante med cocktails er at de hver dag kommer med et nytt forslag, og det er alltid annerledes enn det forrige: det har ingenting å gjøre med et glass blodig mary med en tørr martini eller en Moskva Mule, med vodka, lime og ingefær som - på de beste stedene - de serverer deg i en blikkopp, "sier eksperten.

Endelig har vi glassene beregnet på vermouth , som brukes i noen cocktailer: kort og bredt glass i munnen, som smalner når du kommer nærmere foten.

Egentlig er dette bare noen av de nesten uendelige glassene som finnes, og som vi har valgt for deres særegenhet og i tilfelle at motene endres, for å vite at de eksisterte … Vi kunne også snakke om utviklingen i design av vannglass, sherry, fra tårnene i Meninas-tiden, Vikinghornene og de frosne ølkrusene … listen kan fortsette. Kan du anbefale oss en nysgjerrig drink?

Bilde - Pixabay - Pexels - Wikimedia Commons
Live to the Gane - Hva er det beste glasset til cava eller champagne?
Live to the Palate - Jakobsens revolusjon, stammeløse vinglass