Sju lette og raske middager for vekttap (en for hver dag i uken)

Vi er på en tid av året når kroppene våre ber om lett og sunn mat med mer kraft enn noen gang. Den som har gjort det mest eller minst de siste ukene (starter med personen som skriver disse ordene), og nå leter vi etter en måte å kompensere dem for. I tillegg til å trene, er en av nøklene til å gå ned i vekt uten slanking å ta seg av middager.

Men selvfølgelig har middagstiden sin fare så lenge vi ankommer på slutten av dagen med lite energi og null lyst til å lage mat. Vi risikerer å trekke ferdigkokt eller bestille fastfood som de i de fleste har lite av. Men det er alternativer for lett og rask servering, og i dag skal vi gi deg syv, en for hver dag i uken . På denne måten vil du kunne spise godt, glede deg over å spise og ha ledig tid til andre formål.

1. Waldorf salat

Denne oppskriften har fått oss til å forene oss med selleri , en av få grønnsaker som vi ikke har kunnet sette pris på før nå. Det overrasket oss, men Waldorf-salaten har skåret en nisje på kjøkkenet vårt, og det er ingen som tar den ut av den. Det er en klassiker som har alt. Den er enkel og rask å tilberede, med en sprø tekstur som gjør den vanedannende. Tilsetningen av rosiner er valgfri, men gir den et fantastisk søtt preg.

ingredienser

For 2 personer

Salathode 2
Selleri grener 2
Granny Smith Apple 1
Skrellede og stekte valnøtter 60 g
Sultanas rosiner (valgfritt) 60 g
Eggeplomme 1
Majones 60 g
Fordampet melk 25 g

Hvordan lage Waldorf-salat

Vanskelighetsgrad: enkelt

Total tid 15 moh
Forberedelse 15 moh

Vi steker valnøttene i en stekepanne og reserver mens de avkjøles. Vi blander eggeplommen med majonesen og den fordampede melken. Vi skjærer selleri i strimler og eplene i stokk. Bland med sausen .

Vi vasker salatknoppene, fjerner de ytre bladene og legger de beste bladene ved foten av et serveringsfat. Vi legger de hakkede valnøttene på toppen, og i tilfelle av å bruke dem, også rosinene. Vi kan oppbevare i kjøleskapet i et par timer eller servere umiddelbart. Å smake.

Flere detaljer her.

Dampet brokkoli med sitron tahini dressing

Det ser ut til at vi i det siste blir klar over hvor sunt og gunstig det er å konsumere brokkoli, og at det begynner å bli den anerkjennelsen det fortjener. Denne grønnsaken kan tilberedes på mange måter: quiche, kroketter, kjøttboller og mye mer. Men det som interesserer oss er å lage en lett og rask oppskrift med den, og denne dampede brokkolien med tahini og sitrondressing oppfyller begge kravene.

Ingredienser for fire personer: 1 hel brokkoli, 1/2 ts natron, 40 g cashewnøtter, 2 ss tahini eller sesampasta, 4 ss ekstra jomfru olivenolje, juice av 1 sitron, 8 ss vann, salt og malt hvit pepper.
Utdypning:Skille brokkoli-kvistene fra stilken og skjær sistnevnte i deler av bittstørrelse. Vi vasker alt og plasserer dem i en dampbåt. Varm litt vann i en kjele, tilsett bikarbonat (som vil bidra til å forbedre det grønne) og legg dampbåten på toppen. Vi damper fem minutter slik at det er al dente. Vi klargjør bandasjen, og for dette presser vi sitronen og blander den med tahini- eller sesampastaen og den ekstra virgin olivenoljen. Tilsett vann for å lette bandasjen og rør om, du vil merke at den blir blekere, og smak til med salt og malt hvit pepper. Vi kuttet cashewnøttene og ristet dem i en stekepanne uten olje. Vi vil bare at de skal ta temperatur og litt farge, noe som vil gjøre dem mer aromatiske og velsmakende. Vi serverer brokkolien med sausen på toppen og de stekte cashewnøttene til pynt.

Flere detaljer her.

Kyllingbryst med sitron og aromatiske urter

Med disse saftige kyllingbrystene med sitron og aromatiske urter vil du bli glad fordi de etter en marinade koker på veldig kort tid, og er spesielt velsmakende. I tillegg flekker de knapt noe siden de blir tilberedt i et enkelt redskap og marinert i en engangs glidelås, så de er spesielt interessante til middag, når vi ikke har lyst til å forlate kjøkkenet med mange gryter.

Ingredienser til tre personer: 3 kyllingbryst, friske urter, 2 sitroner, 100 ml ekstra virgin olivenolje, 100 ml hvitvin, salt og svart pepper.
Forberedelse: Krydre brystene og ha dem i en stor frysepose med lukking, sammen med 100 ml olje og 100 ml hvitvin. Vi hugger urtene etter ønske og legger dem i posen sammen med to skiver sitroner. Vi lukker sekken, tar luften ut og masserer slik at sitronene og urtene er godt fordelt på brystene. Vi marinerer mellom to og fire timer i kjøleskapet. Varm to ss olivenolje i en stekepanne og brun kyllingen, tappet godt fra marinaden, i syv minutter. Tilsett deretter marinaden, dekk kjelen og kok ytterligere seks eller syv minutter. På denne måten blir de godt tilberedt, gyldne på utsiden og veldig saftige på innsiden.

Flere detaljer her.

Stekt gresskar med sprø brokkoli, blåbær og mandler

Ovnen er alltid en god ressurs når du steker uten fett, noe som betyr lavere kalori og lette retter. Dette er tilfellet med stekt gresskar med sprø brokkoli, en oppskrift som det er verdt å lage mye fordi det holder godt oppi kjøleskapet og kan løse et par ukentlige middager , noe som sparer oss koketid ved den andre anledningen.

Ingredienser for fire personer: 400 g gresskar (ca.), 1 brokkoli, 2 g flaket chili, 5 g provençalske urter, 3 g tørket fennikel, hvitløkspulver etter smak, malt svart pepper, 1 sitron, 5 ml sherryeddik, 30 ml ekstra virgin olivenolje, 50 ml eple cider eller hvitvin, 100 g blåbær, 80 g mandler og grovt salt.
Utdypning:Vi skreller gresskaret, fjerner frøene og glødetrådene og skjærer i terninger av omtrent samme størrelse. Vi skjærer brokkoli kvistene (vi reserverer stilken for en annen oppskrift). Vi skjærer deler som er mer eller mindre like størrelser, og utnytter også bladene. Vi vasker og tømmer forsiktig. Vi legger gresskar og brokkoli på et brett eller i en ildfast form og blander med alle de andre ingrediensene, justerer mengdene etter smak. Vi anbefaler å bruke litt sitronskall og deretter en skvett juice. Vi steker i en forvarmet ovn ved 200 ºC i omtrent 30 minutter. Vi fjerner fra tid til annen og legger til en ytterligere sprute cider om nødvendig, halvveis i kokingen. Når det er cirka 10 minutter, skåler vi mandlene i en annen kilde, og passer på å ikke brenne dem.Vi serverer ved å blande en porsjon med mandler, ferskvaskede blåbær og en duskregn ekstra jomfru olivenolje, grovt salt og mer urter etter smak.

Flere detaljer her.

Salatknoppsalat med steamet laks og blåmuggost

Denne salatknoppesalaten med steamet laks og blåmuggosaus er enkel og deilig , med en smak som vil overraske deg og en fargerik presentasjon. Ostesausen er praktfull og med veldig lite kvantitet får du mye (du vet hvor kraftig blåmuggost er), så ikke gjør det uten det. Det fullføres med det knasende prikken over krutonger eller crôutons som avslutter avrundingen av en ideell rett til middag.

Ingredienser til to personer: 2 salathjerter, 50 g blåmuggost, 400 g fersk laks, 1 ss soyasaus, malt svart pepper etter smak, krutonger, 2 ss majones og 3 ss flytende krem.
Forberedelse: Lakk laksen i litt soyasaus, ha den i en dampkasse og kok i mikrobølgeovnen i seks minutter til den er saftig. Strø den med et par svinger av den svarte peppermøllen når den er ferdig, og la den avkjøle. I mellomtiden blander vi majonesen, kremen og den smuldrede blåmuggosten og reserver. Vi skiller halvparten av laksen på laksen og skjærer den i biter (sparer resten til andre oppskrifter). Vi kutter knoppene i kvartaler og ordner dem på en servicekilde. Mellom knoppene legger vi biter av laks og krydre dem med ostesausen, og avslutter med litt krutonger.

Flere detaljer her.

Zucchini-spiraler med sesamvinaigrette

Denne tallerkenen med zucchini-spiraler med sesamvinaigrette er ideell for lett servering. Vi kan tilsette protein med et posjert egg, eller berike det med tørket frukt, selv om det også er en erfect-rett. I dag finnes zucchini spaquetis, også kalt zoodles, i alle store områder, selv om det er verdt å huske at det er mye billigere å raspe zucchini hjemme for øyeblikket.

Ingredienser til en person: 2 små zucchini, 2 fedd hvitløk, 15 ml ekstra virgin olivenolje, 10 ml Dijon sennep, 5 ml eple- eller sherryeddik, 5 ml sitronsaft, 20 ml tahini , honning (valgfritt), parmesanost eller lignende etter smak, ristet sesamfrø, malt svart pepper, salt og tørket eller fersk oregano etter smak.
Forberedelse: Vask og tørk courgette godt. Scoop ut nudlene ved hjelp av en spiralizer, mandolin, håndsnitt eller tannskreller. Med disse siste metodene, må zucchini bli snudd for å fjerne strimlene før de når hjertet, hardere og med frø, som vi kan reservere til en krem eller suppe. Ha i en sil, tilsett en god klype salt og rør om. La vannet renne litt i cirka 15 minutter. I mellomtiden tilbereder du sausen ved å vispe alle ingrediensene i en bolle. Test og juster mengdene etter smak.

Flere detaljer her.

Abonner for å motta oppskriftene, informasjon om ernæring og gastronomi hver dag.

Mikrobølgeovn hake skiver

Selv om vi forbinder mikrobølgeovnen med en enhet for å varme opp rester eller varme melk til frokost, er sannheten at dette apparatet er en flott alliert når det gjelder å lage mat raskt og sunt. Det reduserer steketiden på maten betraktelig og reduserer også mengden fett som skal tilsettes. Det er grunnen til at disse mikrobølgene kummelskivene virker perfekte som dagens siste anbefaling. Om fem minutter kan du ha en mesterskapsmiddag klar, full av smak og veldig lett.

Ingredienser for to personer: 4 skiver kummel, 1 skivet tomat, en duskregn ekstra jomfru olivenolje, salt og svart pepper etter smak, provençalske urter og vann.
Forberedelse: Krydre kummeluken, legg dem i en mikrobølgesikker tallerken og drypp litt ekstra jomfru olivenolje. Topp med tomatskiver og dryss med en klype provençalske urter. For å fullføre, tilsett fire eller fem ss vann og sett kilden i mikrobølgeovnen. Vi programmerer maksimal effekt i 4 minutter. Den nøyaktige tiden vil avhenge av mikrobølgemodellen du har, og tykkelsen på kummelskivene. For mer sikkerhet kan du koke kummelskivene 2 minutter på den ene siden og deretter snu dem og gjøre dem ytterligere 2 minutter på den andre siden, selv om de helt sikkert vil være bra for deg hvis du lager dem 4 minutter på den ene siden.

Flere detaljer her.

Forsidebilde - Pixabay
Live to the Palate - De smakigste og deiligste grønnsakene for å lage den beste vegetariske lasagna
Live to the Palate - 17 deilige bakt laks oppskrifter