Innholdsfortegnelse:
- Hva trenger vi for makronene våre?
- Hvordan forberede makronene våre som familie
- Første dag
- Andre dagen
- Vi oppsummerer før vi tar farvel:
Macarons er på moten, og vi foreslår at Dulce Diversión de Azucarera lager deg selv hjemme. Du vil se at det ikke er så vanskelig som det virker.
Hva trenger vi for makronene våre?
Ingredienser til makron : hvite av seks store egg (reserver eggeplommene og frys dem til en annen anledning), 400 gram Azucarera Glacé, 180 gram malt mandelspulver, 30 gram bitter kakaopulver.
Ingredienser til fyllet : 250 gram mørk sjokolade, 70 gram smør, 20 centimeter flytende krem.
Hvordan forberede makronene våre som familie
For et bedre resultat vil vi dele prosessen i to dager , slik:
Første dag
Den lille gutten hakker sjokoladen og moren smelter den i bain-marie . I mellomtiden varmer faren over svak varme og i en annen kasserolle kremen. Tilsett smøret og rør godt til det er en homogen væske. Etter å ha la blandingen avkjøle, kan du tilsette sjokoladen og slå igjen, alle barn elsker å røre kremer, og enda mer hvis de er søte . Vi vil oppbevare den i kjøleskapet i en glassbolle dekket med plastfolie.
Andre dagen
Du må våkne med tiden for å gjøre deg ferdig med makronene før vi går til bassenget: vi skal begynne å gjøre noe veldig gøy som krever litt tålmodighet, så barnet begynner med vår hjelp og vi følger en av de voksne . Med et rent og tørt dørslag ( helst et stort) siler du melis, malte mandler og kakao i en dyp beholder . Disse tørre ingrediensene må være godt blandet, så etter sikting kan vi riste ved hjelp av en gaffel.
Nå må vi slå de hvite og for å gjøre det er det bedre at du bruker den elektriske mikseren av stenger , du kan få barnet til å delta ved å løfte ham i en stol foran deg og la ham delvis holde i håndtaket (men kontrollere bevegelsen). Du elsker å se dem nå "snøpunktet". Det er på tide å legge eggehvitene til den forrige blandingen, rør med en tresleiv til du danner en deig som vi vil introdusere i kringleposen.
Jeg vet av erfaring at vi ikke skal være redd for at barn takler ermet , ja, de kan nesten ikke gjøre det alene hvis de er under 10 år. Etter å ha tilberedt et stekebrett dekket med grønnsakspapir legger vi kuler i samme størrelse (plasser dem slik at de ikke fester seg) og vi setter dem i ovnen i cirka 13 minutter (og ved 150º).
Det er på tide å gjøre ferdig desserten vår og lagre den i en lufttett beholder for snacks . Toppen av makronene får avkjøles, og deretter settes de sammen to for to fylt med kremen som vi hadde reservert. Det er en veldig passende oppgave for små konditorer som ikke vil være i stand til å unngå "fingersuging". Og mens en av foreldrene allerede kan legge håndklærne i sekken.
Vi oppsummerer før vi tar farvel:
1.- Den lille: Skjær sjokoladen i biter, og mor smelter den.
2.- Pappa: Varm opp kremen litt og tilsett smørblandingen til den har smeltet.
3.- Alt: Bland sjokoladen med kremen og oppbevar i kjøleskapet. Det er å foretrekke dette dagen før hvis du kan.
4.- Barnet med en voksen: Sikt sammen de pulveriserte mandlene, melis og kakao.
5.- Mammaen: Pisk eggehvitene til de er stive og tilsett den tørre blandingen gradvis til du får en homogen masse.
6.- Den lille sammen med faren: Med en konditori lager de vanlige og avstandskuler.
7.- En voksen: Stek i 13 minutter ved 150 ºC. La avkjøles og sett dem deretter sammen to sammen med fyllet.
Disse makronene er en veldig spesiell matbit. Hva om du legger den i en fin eske og tilbyr dem til venner i bassenget? Du kan alle skryte av å ha tilberedt en autentisk fransk dessert hjemme.
Bilde - cocoinzenl Mer informasjon - Sukkerbolle Mer informasjon - Livet vet bedre
