Valencia er landet av blomstene av lys og kjærlighet, som sangen sier, men vi må ta med en ny strofe som indikerer at det er den tredje gastronomiske destinasjonen i landet. Og det er at leveringen av de nye Michelin-stjernene forrige uke, og gjør det til det tredje territoriet som har en trestjerners rangering. På slutten av dagen er Valencia landet til en av våre mest internasjonale retter, paella.
Quique Dacosta , som allerede var beste kokk i 2005 og National Gastronomy Award for beste publisering i 2009 og som allerede har de tre sålene i Repsol Guide, oppnår dermed erkjennelsen av at han slapp så lenge og regnes som av Restaurant Magazine en av de beste 50 restaurantene i verden (nærmere bestemt 40).
I Valencia finner vi også Ricard Camarena som mottar sin første stjerne bare 4 måneder etter åpningen av sine nye lokaler. Og det ble kjent at den røde guiden inkluderte restaurantene Kaymus (Valencia) og Cal Paradís (Vall d'Alba) blant de nominerte. Å bli nominert er et stort ansvar fordi hvis de får utmerkelsen neste år, perfekt, men hvis ikke, kan det betraktes som en lagssvikt, forhåpentligvis blir det en vakker finale med stjerner.
Det er tydelig at tilstedeværelsen av en tre-stjerne i et samfunn er et løft for andre restauranter og selvfølgelig gjør byen der den, i dette tilfellet Dénia, til et tydelig turistmål. Vi er ekstremt glade for det Valencian Community og det gode arbeidet.
Foto - annalibera Direct to the Palate - Dársena Restaurant, en klassiker i havnen i Alicante Direct til Palate - El Poblet heter Quique Dacosta restaurant
