Hake for barn: oppskrifter for å like fisk

Det ser ut til at begrepene barn og fisk ikke er kompatible, de hører om disse marine dyrene og de rynker allerede nesen med en gang, men siden det er nødvendig for dem å spise det og være en del av deres ukentlige menyer, fra Directo al Paladar, foreslår vi at du starter med hake, og vi viser deg noen oppskrifter du liker fisk . De kommende julebordene er et veldig bra tidspunkt å begynne å prøve nye oppskrifter, fordi barn også kan hjelpe oss med å forberede dem ved å ha skoleferier.

På dette emnet har hver lærer sitt hefte. Det er de som foretrekker å "kamuflere" fisken slik at de små ikke skjønner at de spiser den fryktede fisken, og det er de som foretrekker å ta oksen ved hornene. Hake er et flott alternativ i begge posisjoner, siden den nesten ikke har bein og kjøttet er veldig hyggelig å tygge . Sikkert med vår sammenstilling vil du finne en oppskrift som du liker å tilby barn … og ikke så barn.

supper

Hvit kvikk suppeoppskrift

Ingredienser: 1 hvilling på ca 400 g rent og hakket (med hodet skilt), 6 eller 7 hvitløk, en haug persille, vann (ca. 1,5 liter), olje, salt og pasta etter smak (nudler, semulina eller noe annet) annet utvalg av liten pasta).
Forberedelse: Vi starter med å varme opp litt olje i en gryte med høye vegger, tilsett hvitløken og stek dem lett. For at de skal bli gjort bra det jeg gjør er å vippe gryta, også slik at jeg ikke trenger å legge så mye olje. Tilsett deretter persille (uten stilker, rent og hakket), fiskehodet, og la det steke alt. Det har ikke noe å si om fisken faller fra hverandre fordi vi senere vil kaste den. Alt må være godt gjort, slik at buljongen får mer smak når du tilsetter vannet. Tilsett nok vann, og når det koker, tilsett den hvite halen. Salt og la det koke i omtrent ti minutter. Vi fjerner fisken forsiktig så den ikke går i stykker, sil buljongen og koke pastaen. Vi serverer suppen med den hakkede hvithalen uten bein.

Link - Hurtigvisende suppe

Flere suppeoppskrifter

Kroketter og kjøttboller

Hek kjøttboller i grønn saus

Ingredienser: 500 gr. Kummel, (rent), 1 egg, 100 ml melk, 150 gr smuldre hardt brød, ekstra jomfru olivenolje, mel, hvitløk, persille, 50 ml sherryvin, buljong fisk, 1 løk
forberedelse:For å danne kjøttbollene våre kuttet vi fisken i strimler og disse i firkanter, hakker som om vi lager kjøttdeig med kummelen. Vi la den i en skål ved siden av den hakkede persille, 1 fedd hvitløk, brødsmulen dynket med melken og egget, og arbeidet med å danne en deig. Vi danner noen baller med deigen, vi fører dem i mel og steker dem til de er lett brunet i en panne med olivenolje. Tøm bollene på absorberende papir for å fjerne overflødig olje og reserver dem. Vi tilbereder en saus ved å hakke en løk i veldig små biter og tappe dem i olivenolje til de er mykgjorte. Tilsett to hakket hvitløksfedd og litt persille og rør det sammen med løken i to minutter. Tilsett sherryvin og la den fordampe. Tilsett 500 ml fiskebestand og senk varmen,la koke i 10 minutter. Vi la kjøttbollene i buljongen, og husk at begynnelsesnivået på buljongen ikke bør overstige halvparten av høyden, og vi la hele settet, og gir et skånsomt oppkok i fem minutter. Etter å ha drysset litt mer hakket persille, har vi dem klare til å servere. Hvis du vil pynte, kan du følge disse kjøttbollene med hvit ris eller potetmos.

Enla - Hakk kjøttboller i grønn saus

Flere oppskrifter på kroketter og kjøttboller

Hake kokotchas

Kokotchas al pil pil

Ingredienser: 500 g kummel kokotxas, 2 chili, 2 fedd hvitløk, ekstra jomfru olivenolje, salt.
forberedelse:I en leirgryte oppvarmes, fortrinnsvis eller normalt, rikelig olivenolje. Brun hvitløken ved siden av chilien, og fjern begge deler på en tallerken. Når kokotxasene er rene, plasserer du den med huden oppe i kasserollen og begynner å vri den til sidene og i sirkulære bevegelser. Oljen skal aldri koke. Vi vil merke at det er på sitt tidspunkt når det dannes små bobler rundt kokotxas, dette er det nøyaktige temperaturpunktet som oljen må ha og må forbli slik til enhver tid. Vi vil fjerne gryten fra varmen, mens vi fortsetter å røre slik at sausen bindes sammen, så mange ganger som nødvendig for å forhindre at oljen stiger i temperatur. Hvis den går ned, setter vi den på bålet igjen til vi ser bubujitas, og så videre til vi har pil pil sammen.Vi serverer øyeblikkelig pynting med hvitløk og chili. Tykkelsen på sausen avhenger av mengden olje du bruker og din smak. I mitt tilfelle, det jeg gjør er å varme opp mye olje med hvitløken og chilien. Når den er varm, fjerner jeg en del av en kopp og legger den og binder den til sausen til den har ønsket tykkelse.

Link - Hake Kokotchas al pil pil

Flere kokefcha-oppskrifter

bakt

Bakt kummel med reker, hvitløksspirer og sopp

Ingredienser : 4 lender medium kummel (ca. 1 kg.), 12 reker eller reker, 80 gr. ung hvitløk, 100 gr. med sopp, et glass (100 ml) cognac, ekstra jomfru olivenolje, svarte peppercorns, tre middels modne tomater, en purre og salt.
Forberedelse: I stedet for å lage den fylte kummelen foretrakk jeg å dekke lendene med sausen og snublesteinene, selv om du kan lage den fylt bare ved å bestille den kuttede kummelen til dette formålet. Vi forvarmer ovnen til 200º. Skrell rekene og hold skjellene. Varm en stekepanne og stek skjellene i noen minutter, tilsett fire korn med svart pepper, purre purre og kutt i tynne skiver, og tomatene kuttet i kvart, sauté og når alt er veldig varmt tilsett cognac og flambé. La det koke i ti minutter med pannen dekket. Etter den tid knuser vi innholdet i pannen, vi fører det gjennom kineserne og reserverer. Vi renser hvitløksspirene og soppen. Skjær hvitløken i tynne skiver og hakk soppen fint.Vi skjærer rekene i fire eller fem stykker hver. Surr hvitløksspirene i fem minutter, tilsett soppen og la dem koke i ytterligere fem minutter. Tilsett de avskårne rekene, vend med treskjeen og tilsett sausen. Vi fjerner straks brannen. Vi ordner kummeløyene i en ildfast form og sprer farsen på toppen. Vi setter brettet i ovnen og senker det til 180º. Stek i 20 minutter og server umiddelbart.Vi ordner kummeløyene i en ildfast form og sprer farsen på toppen. Vi setter brettet i ovnen og senker det til 180º. Stek i 20 minutter og server umiddelbart.Vi ordner kummeløyene i en ildfast form og sprer farsen på toppen. Vi setter brettet i ovnen og senker det til 180º. Stek i 20 minutter og server umiddelbart.

Enla - Bakt kummel med reker, hvitløksspirer og sopp

Flere bakte kakeoppskrifter

Hake lendene

Hek fileter med tomat og syltede blåskjell

Ingredienser : en hvitløksfedd, en chilipepper, 4 kummeløyter, en stor krukke knust tomat, en boks syltede blåskjell, olivenolje og salt.
Forberedelse : Hvis vi bruker frossen kummel, legger vi den til å tine i vann eller i vann og melk i like store deler. Varm to ss olje i en stekepanne og stek hele hvitløken og chilien i noen minutter. Tilsett den knuste tomaten, dekk til og la koke over middels varme til en del av vannet har blitt konsumert og vi ser at oljen skiller seg fra tomaten, den skal ikke være for tykk. Tilsett de tidligere tint kummeløyene og la koke i omtrent ti minutter til. Til slutt legger vi til de syltede blåskjellene med all væske fra boksen og flytter gryta litt slik at sausen blandes godt. Vi utbedrer med salt og serverer varmt.

Enla - Hake fileter med tomat og syltede blåskjell

Nok en oppskrift med kummeløyer

Ha i saus

Ha i gulrot saus

Ingredienser : 8 store fileter av kummel, 120 g gulrøtter, 1 gressløk, 1 fedd hvitløk, 2 middels modne tomater, 4 ss olivenolje 1 ss mel, 200 ml fisk eller vannbuljong, 160 ml hvitvin, salt, persille, laurbærblad.
Forberedelse : Vi starter med å hakke opp de små gressløkene og hvitløksfeddene, skjære gulrøttene i skiver, så vel som de terningskrellede tomatene. Vi setter en kasserolle på bålet med oljen, og når den er varm, tilsett gressløk og hvitløk, sauter i to minutter, tilsett deretter gulrøtter og tomaten, så koker vi alt sammen i ti minutter til. Når tiden går tilsetter vi spiseskjeen med mel, rører for å få den til å integrere og tilsett vannet eller buljongen så vel som vinen. Tilsett laurbærblad, hakket persille og salt. Vi legger kummelfiletene eller fiskene og koker alt sammen i femten minutter.

Link - Hek i gulrotssaus

Flere kummeloppskrifter i saus

Spesielle oppskrifter med kummel

Hekta terte, purre og valmuefrø

Ingredienser : Et rektangulært og et rundt ark med butterdeig, eller to rektangulære, 400 g kummel, 1 stor purre, 50 g kokekrem, 3 egg, 2 smør nøtter, et laurbærblad, valmuefrø, persille, salt og pepper.
Forberedelse: Vi legger kummeløyene i en panne med en smørmutter og et laurbærblad, dekker og legger på middels varme, steker i omtrent ti minutter. Vi fjerner kummelen til en tallerken og reserver saften som er sluppet ut i pannen. Skrell og vask purre og skjær den i skiver, sett den i pannen sammen med en annen nøtt smør, et halvt glass vann og litt salt, la koke dekket i ca 3 minutter, ta av lokket, skru opp varmen og la til væsken er konsumert. Vi forvarmer ovnen til 180º. Vi forlenger det rektangulære arket av butterdeig og dekker det med valmuefrø, rull forsiktig rullen slik at de fester seg godt til deigen. Vi ruller butterdeig ved den korteste delen og skjærer det i 1 cm skiver. Vi slo to egg med kremen, hakket persille, salt og pepper.Line bunnen og sidene av en tertepanne med det andre butterdeigsarket. Vi sprer purre og smuldret kummel på toppen, hell egg og fløtesmoothie og legg de rullede butterdeigskivene på toppen. Pisk det resterende egget og mal opp butterdeigen med det. Stekes i ca 45 minutter til butterdeigen er godt brunet.

Link - Hake terte, purre og valmuefrø