Det er mange transgene matvarer som vekker misbilligelse av en del av befolkningen, men realiteten er at det hver dag legges mer vekt på utforming av nye transgene som favoriserer forskjellige aspekter ved menneskers helse og flere organisasjoner godkjenner dem.
Nylig har et kanadisk selskap utviklet en GMO-gjær (genmodifisert organisme) , som klarer å redusere produksjonen av uretan i de forskjellige gjæringsprosessene. Uretan er en naturlig kjemisk forbindelse som er til stede i matvarer som produseres gjennom gjæring som brød, vin, øl, etc. Denne kjemiske forbindelsen er kreftfremkallende, så det er søkt en gjær som gjør det mulig å redusere produksjonen under fermenteringsprosesser. Resultatene fra testene med den nye gjæren har vært mer enn tilfredsstillende. Det har vært mulig å redusere opptil 89% av produksjonen av denne kjemiske forbindelsen under gjæringen av vin, samt en reduksjon på 54% i gjæringen av brød.
Ethvert fremskritt som henspiller på et sunnere kosthold blir alltid ønsket velkommen av forbrukere som dag for dag pleier mer om kvaliteten og sunnheten i maten.
Via - Agrodigital Mer informasjon - First Venture Technologies
