Nok en gang har den berømte listen over de 50 beste restaurantene i verden feilet igjen . Og det er morsomt, men i år det jeg leste mest er kritikk av selve listen, og gratulerer til "vinnerne". Forut for alle kritikerne indikerer at det ikke er fordi Spania har enstemmig sluttet å ha en vinner, faktisk er det 3 blant de 10 beste og to av dem blant de 5.
Så hva er problemet med den så berømte engelske magasinlisten? Jeg vet virkelig ikke eller kan ikke engang mistenke. Som den som sier, jeg er den siste apen som ankommer sirkuset, så jeg har ikke tenkt å diskreditere så mange sakkyndige som alltid kritiserte listen, men det er nå når den blir mer offentlig.
I utgangspunktet indikeres det at det er en viss obscurantism med hensyn til hvem og hvordan de velger de som vises på listen over de beste restaurantene. Sannheten om at man forestiller seg veldig komplisert at den samme “inspektøren” reiser over hele verden og spiser på uendelige restauranter og stemmer. Det ser ut til at det er noe ganske lokalt, men selvfølgelig, i hvilken skala har de samme inspektørene stemme, og i sammenligning med det fra et annet land?
Det er som det er, etter min mening er listen ikke noe mer enn det, en liste. Og det viser ikke de beste restaurantene i verden , å være de beste selvfølgelig. Det viser ganske enkelt vårt ønske om å avklare alt. Det falt opp for dette magasinet å gjøre det først, og faktum er at de i det minste har fått mye inntrykk, og de "skadet og har dratt nytte" av seg selv, kokkene, gir det aller største betydning. Faktisk reiser de fra hele verden for å delta på gallaen hvor vinnerne er kjent. Nysgjerrig, for i timer og dager før det har skjedd lekkasjer.
Det hele er en del av spillet, lekkasjene, taushetsplikten til listen, vinnerne, taperne, etc. Et spill som tjener et formål å selge. Og det er lovlig, enten vi deler det eller ikke.
Saken er at spanskene (restaurantene) har vist seg bra. El Celler de Can Roca, nº2; Mugartiz, nº3; Arzak, nr. 8; Martin Berasategui, nº4; Asador Etxebarri, n50. Bulli er ikke der, det vil si at siden det er hans siste sesong, anser de det ikke som relevant å være før neste år. !! Gratulerer!! (Fordi det må gis, selvfølgelig).
Video - worlds50best Mer informasjon - Den komplette listen En Directo al Paladar - De 50 beste restaurantene i verden 2007 En Directo al Paladar - Spanske restauranter er de beste i verden
