Påskekjøkken: Fransk toast og mye mer

Vi er i påsken! Fra palmesøndag til påskedag. En uke med lidenskap, erindring, høytider, prosesjoner … og dypt forankrede gastronomiske tradisjoner . Hvis karnevalet var festmåltidet i februar, er påsken nøysomhet.

Selv om innstramninger kan være veldig søte: Fransk toast, påskekaker, frixuelos, smultringer, pestiños, rispudding, stekt melk … Katalogen, som du kan se, er veldig omfattende, i dag oppdager vi påskekjøkken : Fransk toast og mye mer .

Endelig … tid for fransk toast!

Hvis det er en grunn til at vi alle har ønsket oss at påsken skal komme … er det for søtsaker. Vel, la oss innse det nå, det er faktisk den franske toasten som vi ønsker å spise … og lage mat.

Det er så mange måter å lage dem på, at vi hvert år kan lære en ny og morsom oppskrift på fransk toast … i tillegg til de mer tradisjonelle, de som tar oss direkte til barndommen.

Tradisjonell fransk toastoppskrift

Oppskrift på karamellisert mini-fransk toast med ristet marengs

Ville den franske toasten vinne, eller kanskje pestiños, i et ydmykt dessertløp? Stekt mel søtet med mye honning, det er basen i denne søte, også veldig populær i noen områder av Spania, hovedsakelig Castilla. Det er et av de søtsaker som er blitt tilberedt gjennom tidene i kloster, men den rikelige bruken av honning antyder dets arabiske opprinnelse.

Pestiños oppskrift

Rice pudding og sitron gelée oppskrift

Lenten stuinger og torsk

Lenten kikerteruing er den typiske retten i disse dager med våkne og avholdenhet … opprinnelig var begrensningene for disse datoene mye større. Ingen egg, ingen fisk, ingen dressinger …

Ingenting annet enn kikerter og litt grønnsaker, som spinat. Men ikke få panikk! I dag er stuingene beriket med fisk, sjømat, grønnsaker og krydder. Her gir vi deg to deilige forslag:

Kikertoppskrift med spinat og torsk

Kikerter og blekksprutgryteoppskrift

Hvis det er et produkt som er konge i løpet av denne uken … er det torsk. De sier at det var den portugisiske navigatøren Gaspar de Corte Real som oppdaget denne fisken, selv om bruken ikke ble populær før langt ut på 1600-tallet. Bortsett fra lapskausen kan du ta den på mange måter … hvorfor ikke i noen deilige fritters? … eller ganske enkelt, i en ris, ideell å spise sammen med familien i løpet av disse dagene.

Torskfritteroppskrift

Potet og torsk ris oppskrift

I påsken … kommer den beste fisken og sjømaten på spissen av kokeboken vår og aromaene av kanel, melk og honning oversvømmer kjøkkenet … Er det noen som savner kjøttet?

Noooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo