Det nye gastronomiske magasinet Ágape & Cata har endelig kommet i mine hender, den første utgaven har kommet fram i mai. I regi av Ana Lago har det samarbeidet med den prestisjetunge kokken Paco Roncero (Chef de Cuisine of the Casino de Madrid), sommelieren i de samme lokalene, Mª José Huertas, journalisten Julián Lago, Victor Iglesias, Jesús Ortega og Javier Carrión.
Med en utsøkt forpliktende og imponerende kvalitet på alle fotografiene dine, vil du i denne utgaven kunne fange opp alle nyhetene i verden av gastronomi og vin. To gode rapporter, blant annet den ene om den dyrebare iberiske grisen og den andre, en dyp innflytting til Bajo Aragón, fra dens gastronomiske kultur til steder å besøke, samt dens dypt forankrede tradisjoner.
En seksjon som vil bli fikset er den som Paco Roncero utfører med sitt "Seasonal Product", der han tilbereder 4 retter illustrert med utmerkede fotografier som i denne utgaven har Borraja som hovedperson: Borage med kinn og carabinieri; Boragesuppe med karabinero; Stekt due, sfærisk borage og sfærisk rødbete og borage med kastanjer og knollmelanosporum. Som følger med hver av disse rettene, foreslår sommelier Mª José Huertas 2 viner for en perfekt sammenkobling.
Det er to intervjuer du kan finne: det ene, til den ansett som beste kokken i Spania, vinneren av "Bocuse D´Or Cooks Championship of Spain", Jesús Almagro fra Pedro Larumbe-restauranten og den andre, til den kjente journalisten og gastronomiske elskeren Carlos Herrera, som nettopp har gitt ut en vin ved navn Carmen til ære for sin kone.
Anbefalinger av viner, restauranter, hoteller, spa eller produkter for de mest krevende ganen for mer spesielle øyeblikk, utgjør innholdet i dette magasinet, med flere veldig interessante artikler, som jeg anbefaler deg. Publiseringen vil være månedlig, den består av 73 sider og en virkelig overkommelig pris på bare 4 euro.
Desde aquí felicidades a todo el equipo de Ágape&Cata por este estupendo trabajo y ya estamos deseosos de seguir enriqueciéndonos con su número del mes que viene. Tienen también la página web www.agapeycata.com, pero de momento está en construcción.
