Innholdsfortegnelse:
- Den fantastiske veksten av Thermomix
- Hvordan er de offisielle Thermomix-oppskriftene designet og godkjent?
- Kilder til inspirasjon og første tester
- Thermomix-testere
- Hva skjer når du har de endelige oppskriftene?
Vi kjenner alle Thermomix, og vi vet at denne kjøkkenroboten er en flott klype for de som liker å lage mat, og en uunnværlig en for de som ikke tilgir å spise godt, men matlaging ikke er deres forte. Det er som det kan, når du lager mat, er det nødvendig å trekke Thermomix-oppskriftsbøkene - i det minste i begynnelsen og til du får tak i det - hvis du vil lykkes.
Hvis kjøpet av roboten gjøres gjennom den offisielle salgskjeden, mottar man kokedemonstrasjoner fra merkevarerepresentanten hjemme. Dette er nyttig for å lære å bruke maskinen, men hva skjer videre når vi blir liggende alene og uten mellomledd? Det er her de offisielle Thermomix-oppskriftsbøkene spiller inn , avgjørende for å kunne fortsette reisen.
Den fantastiske veksten av Thermomix
Jeg har hatt Thermomix, modell 31, i fire år, og jeg husker som om det var i går respekten som ble påført meg ved å se på roboten og hvor klosset jeg følte da jeg laget min første oppskrift alene. Blant oppskriftene i den offisielle Thermomix-boken valgte jeg å lage rispudding, og respekten min forsvant da jeg helte resultatet i serveringsfat og smakte på det.
Fra da til nå har jeg lært mye om roboten og huset som utvikler seg hver dag og ikke har tillatt meg å forbli stillestående når det gjelder oppskrifter. På fem år har Thermomix doblet antallet oppskrifter designet og lansert på noen av plattformene sine: trykte, digitale og ansikt til ansikt.
De startet med en enkelt bok i 2009 og lanseringen av månedsmagasinet i oktober samme år. Så langt i 2017 har de allerede gitt ut tre bøker - som er det årlige gjennomsnittet - og de bekrefter fra Thermomix at de har mer i verkene, månedsmagasinet fungerer som en klokke, de digitale samlingene og cookidoo-plattformen har stor suksess blant sine brukere.
Denne veksten er en direkte følge av lanseringen av sin nåværende Thermomix-modell, TM5, cookidoo digital plattform og Cook-Key-enheten. I dag designer og godkjenner de 1600 oppskrifter i året , 500 av dem er utgitt i månedsmagasinet og de resterende 1100 er fordelt på bøker og digitale samlinger.
Hvordan er de offisielle Thermomix-oppskriftene designet og godkjent?
Vi er kraftig rammet av rytmen i produksjonen av originale oppskrifter fra Thermomix, så vi dro til kontorene i Madrid hvor Beatriz Rodríguez Díez, leder for FoU i produktutviklingsområdet forklarer hvilken prosess de fulgte den gangen å designe og godkjenne de offisielle oppskriftene .
Det første han forteller oss er at de hvert år utformer en publikasjons- og innholdsstrategi som setter linjen som skal følges av hver eneste profesjonelle som jobber i prosessen: FoU-team, testatorer, leverandører, distributører og andre. husansatte, så vel som andre eksterne samarbeidspartnere.
Kilder til inspirasjon og første tester
Inspirasjonskildene hennes er flere: salgsnettverk, kunder, matlagingsblogger, TV-show, matmagasiner, reise- og personlige opplevelser, salgsfremmende brosjyrer og mye mer . Alt tjener til å skape og som et utgangspunkt for å bli en del av en database med "mulige oppskrifter" som nødvendigvis må gjennomgå en tilpasningsprosess. Til Thermomix, selvfølgelig.
Når du velger oppskriftene for hver bok, tas det med i betraktningen at ingrediensene og tilbehørsredskapene er lett tilgjengelig for brukerne. Slik at ingen av disse to aspektene er en hindring når du skal tilberede oppskrifter, blir alternativer vurdert og gjenspeiles i de endelige publikasjonene.
I For å gjøre matlagingen enklere , er de utvalgte oppskrifter testet av R & D team og tilpasset Thermomix språket. Til tross for deres dype forståelse av mat og de kjemiske prosessene de gjennomgår under matlagingen, blir ingenting tatt for gitt.
Papir og blyant i hånden utfører alle testene som er nødvendige for å oppnå det optimale resultatet . Resten av huspersonalet deltar også i prosessen. Det er normalt å se et medlem av FoU-teamet gå rundt, plate i hånden, tilby sin siste oppretting til husets ansatte og spørre om deres mening.
Thermomix-testere
Thermomix har et team av testere fordelt over det nasjonale territoriet . Den består av menn og kvinner med forskjellige profiler: enslig, gift, eldre, ung, med eller uten barn, profesjonelle arbeidere, husmødre osv. De har alle en fellesnevner: De er Thermomix-kunder.
Dens oppgave er å koke oppskriftene som har passert FoU-filteret, smake dem, gi dem til andre å prøve, underkaste dem tester for smak, utseende, tekstur, lukt, farge og smak. Resultatene som ble oppnådd blir returnert til Thermomix hvor oppskriftene blir studert og tilpasset igjen, noe som gjør dem til definitive.
Hva skjer når du har de endelige oppskriftene?
Når prosessene, mengden ingredienser, tilberedningstider osv. Er definert for hver av oppskriftene i de offisielle Thermomix-bøkene, er de skrevet på en enklest mulig måte, med direkte og tydelig språk som alle kan forstå. De kompletteres med ernæringsinformasjon gitt av en ekspert.
Resten av prosessen, det vil si fotografering, layout og utskrift, gjøres eksternt, selv om den er koordinert fra Thermomix . Fagpersoner som spesialiserer seg i layout, hjemmeøkonomi, kulinarisk styling, gastronomisk fotografering, redigering og trykkingskoordinater, slik at alt går i henhold til etablerte kvalitetsstandarder.
Thermomix investerer i gjennomsnitt 20 timer i hver av sine oppskrifter : forskning, kjøp av ingredienser, matlaging, testing og forbedringer, introduksjon til den interne databasen, sending til testere, mottak av kommentarer, nedleggelse av oppskriften, mottak av næringsverdiene og skriving av de definitive tekstene.
Gitt innsatsen som er involvert i å designe og godkjenne Thermomix offisielle oppskriftsbøker , er det lett for meg å forstå at oppskriftene dine alltid kommer ut. Det er beundringsverdig at kvaliteten på bøkene, med produksjonsrytmen som selskapet bærer, fortsatt er i fremragende kvalitet. Gratulerer og takk for at du har lagt til rette for så mange brukere.
