Innholdsfortegnelse:
Nylig fortalte jeg deg at selv om jeg har en bambusdamper i lang tid, har jeg ikke våget å bruke den før i sommer. Men nå som jeg helt har fordypet meg i det, er jeg ustoppelig og veldig glad fordi dampkoking er en brønn av gode ting, for mat og for helsen vår (takket være fraværet av fett i matlagingen).
Det er forskjellige måter eller, bedre sagt, forskjellige enheter for å utføre dampkoking: i en elektrisk dampbåt, i en metalldamper av de som er plassert på en gryte med kokende vann, i Thermomix med sin varombeholder og i tilfeller silikon og sammen med ovnen eller mikrobølgeovnen. Det er også bambusdamperen , min favoritt for lave kostnader, letthet og holdbarhet hvis vi vet hvordan vi skal ta vare på den og rengjøre den ordentlig . Så vil vi få det til å bli som den første dagen og vare oss for alltid.
Hva er en bambus damper?
I tilfelle det er noen i rommet som ikke vet hva en bambus-dampbåt er, er dette en rund beholder med stripete sokkel som lar deg gå inn i dampen som maten som plasseres i den er kokt med. De kan stables slik at de alltid dekker den øvre damperen, for å koke flere matvarer samtidig og legges på en wok, kasserolle eller stekepanne med kokende vann.
Som navnet antyder, er denne typen dampskip laget av bambus, noe som gjør den veldig bærekraftig. Bambus er en fornybar ressurs fordi den er en urt som vokser veldig raskt. Men det er også skjørt, og det er praktisk å vite hvordan du skal ta vare på og rengjøre bambusdampen din, slik at den holder seg som den første dagen .
Hvordan beskytte damperen under kokingen?
Før du bruker bambusdamperen for første gang, bør det gis en kald dusj. Ikke bekymre deg, damperen vil ikke deformeres. Bare legg den under kranen og fukt hele overflaten. Det er så enkelt og raskt, og bambusdampen er klar til å slippes ut.
For at den naturlige oljen fra matvarer, som kjøtt og fisk, ikke skal trenge inn i bambus mens vi damper dem, er det nødvendig å dekke bunnen av dampbåten . Dette kan gjøres med kål, kål eller salatblader som du skal plassere maten på eller med pergamentpapir eller stekeovnspapir. Det vil være nødvendig å stikke hull i det vi bruker, slik at dampen når maten godt.
Hvordan rengjøre damperen?
Vi er ferdig med å tilberede, og selv om damperen vår vil være ganske ren, er det viktig å rengjøre den for hånd, aldri i oppvaskmaskinen, med varmt vann . Hvis det er resterende mat, bruker vi en børste eller myk pute for å fjerne den, men vi dypper ikke dampbåten i vann. Vi vil unngå bruk av såpe eller vaskemiddel siden det kan tas opp og føles ved vår neste bruk, og ødelegge smaken på maten.
Hvis det gjenstår matvarer mot oss, kan vi legge til litt eddik i det varme vannet og bruke blandingen til å rense det berørte området. Eddik er ikke bare et flott rengjøringsmiddel, men det hjelper også med å redusere lukt, så vi ikke husker hva vi kokte i damperen vår forrige gang vi bruker den igjen.
Før vi lagrer bambusdamperen til neste bruk, tørker vi den forsiktig med en ren bomullsduk og lar den lufttørke et sted borte fra sollys. Vi oppbevarer den deretter i et godt ventilert skap eller hylle der fuktighet ikke samler seg. Så vi sørger for at vi ikke blir fylt med sopp.
Med disse tipsene vil vi sikre at bambusdampen vår varer i mange år i perfekt stand, og vi kan bruke den ikke bare til å tilberede maten, men også til å presentere den på bordet. De er et veldig attraktivt serveringsutstyr og eliminerer behovet for ekstra retter. Du kan ikke be om mer, så ta vare på det med omhu!
