I dag vil jeg presentere denne boken av José Esteban, Breviary of Cocido , en av de som jeg hadde gleden av å lese på feriene mine, og som jeg var veldig sulten med. Sultne etter gryter, gryter, kikerter og hvite buljonger, pringa og bacon. Jeg leste den i august, fremdeles ville jeg spise en skje.
Cooked Breviary er en reise gjennom grytene i historien, i litteratur . Fra den "gryten med noe mer ku enn vær" fra Don Quixote Cervantino, som går forbi mange litteraturhistorier fordi, som motsatt side av dette manuskriptet lyder:
Det er ingen forfatter av status som ikke har dyppet fjæren sin i den kokte suppen eller matet musen sin med dampende kikerter, pølser og poteter.
Det er ingen parfyme av fioler som kan sammenlignes med den som passerer en gryte; tilskuerne som er vitne til passasjen hans sukker, med munnen i vann, når de ser og lukter den rike belastningen som spyr røyk. Han går bort fra dem.
Fra drypplesing , på grunn av hvilken munnen din konstant er våt, er den, etter min mening, en gastronomisk provokasjon med store proporsjoner. Leseren kan bare huske sine ære øyeblikk foran store dampende retter, og hvis lesingen av denne boken som i mitt tilfelle foregår under sardiner, eller i Ramadan, eller fastende av en eller annen grunn, bør leseren avstå fra å lese ett avsnitt til.
Når ikke hungersnøden er over, tar du skjeen din klar , og du kan ikke stoppe før du spiser alle de delikatessene som er beskrevet der. Jeg er i denne situasjonen nå. Jeg anbefaler imidlertid å lese den for alle, og på grunn av alt dette jeg forteller deg, synes jeg det er veldig praktisk for motvillige.
Og til de barna som lukker munnen for tallerkenen, prøv å lese noen sider før sengetid og la dem drømme om kikerter, skiver magert kjøtt og saftig bacon, poteter dyppet i hvite buljonger. De vil omfavne dagen med hemmelige opptredener, de vil ikke forlate platen eller prøven.
Når det gjelder forfatteren, José Esteban , er han en stor forfatter, lidenskapelig Galdosiano, brevforsker, han har tilbudt verdensromaner som El Himno de Riego (1984), La España Peregrina (1986), El año que voló papa (1988) ) og Café Gijón (1986) og senere har han skrevet bøker som La cocina de Galdós (1992), Ventas y mesones en tiempo de Cervantes (2006) og en rekke andre titler, i tillegg til utallige journalistiske arbeider og forskning. En mann som absolutt ikke kaster bort tid.
Cocido José Esteban Breviary Første utgave av Kingdom of Goneril, mai 2009 ISBN: 978-84-936929-2-6
