I fastetid tar torsk en spesiell rolle, og derfor presenterer vi en nylig utgitt bok der hovedpersonen er denne hvite, saftige, kjøttfulle fisken fylt med næringsstoffer.
Torsk! , av Giovanni de Biasio, viser oss historien om fiske og forbruk av torsk, fra hva maten til de minst velstående var til hvordan den har blitt en mat for baggy lommer.
Torsk tar imot så mange ingredienser i utdypingen, at det er vanskelig å motstå å smake på det, og for større kulinariske muligheter tilbyr denne boken oss mer enn hundre oppskrifter med torsk, fra kokt torsk til torskesoflé, ville du motstå før noen spyd med yoghurtsaus ?. Gjennom å lese denne boken, vil vi også oppdage ideer og triks for utarbeidelse av den.
Zendrera Zariquiey-forlagets bok finner du i din vanlige bokhandel for en pris på rundt 24 euro.
