Asturias, nærhetskjøkken. kokebok

Innholdsfortegnelse:

Asturias, nærhetskjøkken , er en bok med delte oppskrifter, de salte har ansvaret for Pedro Reguera, som også har stått for de vakre fotografiene som følger med oppvasken, og søtsaker er verkene til Patricia Iglesias. De deles også når de kombinerer tradisjonen til asturisk gastronomi med avantgarde penselstrøk og originalitet.

I tilberedningen av de foreslåtte rettene har asturiske produkter rådet fremfor alt . Fra frukthagens rikdom til den asturiske kysten, uten å glemme kjøttet, stjerneproduktet i regionen eller osten, modnet med omhu og dedikasjon fra mester ostemakerne, inviterer boken deg til en reise gjennom landskapene i Asturias.

Du finner oppskrifter like appetittvekkende som en asturisk kålquiche, en bonito fra Luanco med arugula pesto, en asturisk biff-entrecote med en geit Varéostkjeks, en rådyrstuing med asturisk svart øl eller noen sjokolade-trøfler med en eukalyptusaroma Vann ikke munnen din?

Kort sagt, Asturias, nærhetskjøkken er en bok med noen forslag som jeg syntes var veldig interessante og, viktigst, forklart tydelig og uten å bruke kompliserte teknikker. Jeg tror det er en god måte å oppdage gastronomien i en region som har et råstoff av ypperlig kvalitet. Jeg anbefaler det til deg.