I Arzak-restauranten, som i mange andre, er høytiden for smaker som blir bedt om å smake, innledet med et utvalg av pintxos, picas eller biter, en liten representasjon av haute cuisine som den prestisjetunge kokken produserer.
Med samarbeidet fra teamet sitt har Arzak laget et nytt verk, boken Bites , en samling av hundre av miniatyrskapingene. Som Juan Mari med rette sier "minikjøkkenet bare for volum og størrelse, men ikke for rikdommen i forslagene, som er morsomme, spennende og morsomme".
Med tradisjonelle, eksotiske, aromatiske ingredienser, med en dose fantasi og kompleksitet som er født av enkelhet, viser Bocados oss en serie pintxos å lage hjemme og som vi kan utvikle den "store kokken" som vi bærer inne.
Du kan kjøpe boken online eller i din nærmeste bokhandel til en pris av 37,95 euro, vi venter allerede på den.
