Både i presentasjon og smak blir vill ris en alliert på kjøkkenet, kombinasjonen har ingen grenser, noe som gir oss utdypninger verdig den mest krevende ganen.
Den ville risen , også kjent som zizania eller vannkorn, er frøet av "havrevann" eller "indisk ris", det er en vannplante som vokser i sumpjord i Amerika i Nord- og Sør-Canada vill form, å kunne nå tre meter høyde og tjene som basisk mat til Chipewa-indianerne.
Den mørkebrune til grønne fargen på vill ris skyldes det faktum at den bevarer skallet sitt, den er lengre og finere enn langkornet ris, og smaken er deilig, som minner om hasselnøtt, med en sprø tekstur. For å gjøre det mer overkommelig selger de det vanligvis blandet med hvit ris, noe som er en feil, ettersom vill ris krever mer koketid, omtrent 30-40 minutter, men det avhenger av tekstur hver enkelt ønsker. Som belgfrukter kan det bli liggende å trekke natten før, og dermed redusere steketiden.
Dette kornet absorberer opptil fire ganger volumet i vann, så det er ikke nødvendig å legge mye av det, det er ideelt å blande det med Basmati-ris, en fryd å introdusere i salater, for å tjene som pynt eller lage fyll til kjøtt.
Hvis du ikke har prøvd det, anbefaler vi at du ikke tar lang tid, du kan finne det i supermarkeder i pappesker, og hvis du vil kjøpe en pakke med kornet med vill ris alene, er det mer mulig å finne den i kostholdsbutikker, men du kan også kjøpe den på nett.
Hvis du konsumerer det regelmessig, hvordan lager du det?
