Forrige fredag ble den kongelige resolusjonen godkjent i Ministerrådet, som skal pålegge bruk av ikke-påfyllbare oljer og en korrekt merking både på restauranter, hoteller og catering. Den nye standarden, foreslått av Landbruks-, mat- og miljødepartementet, trer i kraft fra 1. januar 2014.
Dermed ser det ut til at en sak som har brakt kø gjennom dette året endelig kommer til å ta slutt . Hvis du husker det, var det for noen måneder siden Esther som først informerte oss om intensjonen om å avslutte de påfyllbare oljerne, og hvordan EU støttet opp kort tid etter, på grunn av kontroverser som oppsto mellom medlemslandene og fagfolk fra forskjellige involverte sektorer.
Den spanske regjeringen har imidlertid holdt seg fast i sitt løfte om å fremme riktig bruk av et grunnleggende produkt i vår gastronomi, kultur og økonomi. Spansk olivenolje er kjent over hele verden og ønsker å ta maksimal vare på både kvaliteten på produktet og god bruk og informasjon tilgjengelig for den endelige forbrukeren.
På denne måten slår den kongelige resolusjonen fast at:
Oljene som blir gjort tilgjengelig for forbrukeren i hotell-, restaurant- og cateringtjenester, må presenteres i merkede containere, være utstyrt med et åpningssystem som mister sin integritet etter første bruk og har et beskyttelsessystem som forhindrer påfylling av det når det opprinnelige innholdet er oppbrukt.
Dette søker å forhindre svindel ved å garantere den høyeste kvaliteten på produktet, og også å forbedre det generelle bildet av spansk olivenolje og konkurranseevnen til produsenter og selskaper. Denne forskriften er etablert innenfor handlingsplanen for olivenoljesektoren i EU , som forfølger de samme målene på internasjonalt nivå.
De forskjellige fagfolkene i sektoren vil kunne fortsette å bruke oljene som vil være utenfor den nye normen hvis de ble anskaffet før godkjennelsen av det kongelige resolusjonen, og den maksimale betegnelsen for bruken er 28. februar neste år. I prinsippet er denne nye forskriften gode nyheter for både oljesektoren og forbrukerne, men vi må vente med å se hvordan den faktisk blir implementert og hvordan den vil påvirke de forskjellige interessentene. Ser du tiltaket som noe positivt? Tror du det mangler i landet vårt for å fremme kulturen for god olivenolje?
Bilde - Apunts de cuina Mer informasjon - MAGRAMA Direkte til ganen - Farvel til oljeflaske på restauranter, endosebeholdere kommer
