Det er det mest verdsatte og dyre storfekjøttet i verden: Kobe er en japansk industriby som distribuerer et veldig spesielt storfekjøtt laget i noen landlige områder i Japan, høyt verdsatt ikke bare for det storslåtte av husdyrene sine, men for sin tradisjonelle måte å behandle det og å heve det som gjør at det blir bitt bare egnet for velstående innfall.
Mangelen på omfattende beitemark i den stigende solens land fører til en okseavl som gjør dyd nødvendighet. De forlater knapt stallen, men disse oksene blir behandlet med den omhu at mange mennesker blir nektet: øl er inkludert i kostholdet deres, og massasje blir brukt slik at fettet løses opp mellom dyrets muskler. I tillegg bruker japanske bønder, fanatiske tilhengere av deres tradisjoner, Sake-bad til dyret med visshet om at det vil føre til høyere produktkvalitet.
De sier at det produserer kjøtt så mørt at det overdriver kunne spises med en skje. På den annen side vurderer Abraham García at kvaliteten gjør at du umiddelbart glemmer prisen (mellom 300 og 400 euro per kilo) og kan sammenlignes med vår beste iberiske skinke, som er å si.
Den kan kjøpes på Raza Nostra-messen i Chamartín, og hvis noen har hatt den enorme flaks å prøve det, gleder vi oss til å ha sin mening og fortelle oss, selv om dette er noe veldig personlig, hvis det er verdt det.
Lev til Palate l Raza Nostra: utmerket kjøtt
