Den ajedrea eller bomullspinne , fra Øst-Europa, tilhører aromatiske og medisinske planter. Fra lamia-familien viser denne lavvoksende busk motsatte og ovale blader 1 til 3 centimeter lange, i tillegg til klynger med hvite eller lilla blomster.
Det er tre typer velsmakende, sommer, vinter og fine velsmakende. Den første er mykere enn vinteren og gir en mild peppersmak, vintermaken har et snev av furussmak og den fine salta ligner mer timian.
Applikasjonen på kjøkkenet har blitt gjort i tusenvis av år, og er i vårt land veldig assosiert med marinaden av oliven. Den kraftige aromaen og smaken gjør det nødvendig å bruke den i moderate mengder, og den er vanligvis en del av de provençalske urter. For å smake på grønnsaker, salater eller hvitt kjøtt, anbefales det sommartromsmiddel. Vinteren, som som vi har sagt er sterkere og kombineres bedre med resten av kjøtt, gryteretter, supper osv. Fin velsmak vokser i tempererte klima og kan brukes akkurat som vintermagasin.
Denne aromatiske urten blir samlet i blomstringsperioden, og kutter de ikke-woody stilkene. For å tørke den, er det praktisk å spre det på et skyggefullt og godt ventilert sted på hvitt papir, da er det nok å reservere det i hermetiske bokser.
Du kan også lage en velsmakende eddik, som gir en veldig spesiell aroma og smak i salater.
Vi må ikke glemme dets medisinske egenskaper, det er antiseptisk, fordøyelsesmessig, karsminerende, helbredende, slimløsende, oralt desinfiserende middel og stimulerende middel blant andre egenskaper, hvilke kjenner du?
