Magazine Archives of Internal Medicine publiserer i sin siste utgave forskningen som er utført av et team fra Municipal Institute of Medical Research ved Hospital del Mar, Barcelona, som viser at inntaket av jomfru olivenolje og nøtter er bedre enn et lite fett kosthold for de med risiko for hjerte-kar .
Konklusjonen av denne forskningen er resultatet av studien til 372 personer med kardiovaskulære risikofaktorer, diabetes, hypertensjon, dyslipidemi, overvekt eller en familiehistorie med hjertesykdommer og i alderen 55 til 80 år. Det ble laget grupper som spisevanene ble tildelt i tre måneder, en gruppe tok et middelhavskosthold med et supplement med jomfru olivenolje, en annen gruppe likte det samme kostholdet, men med et supplement med nøtter og den siste konsumerte en kosthold med lite fett. Vi vet allerede resultatet, folk som likte middelhavsdietten med tilskudd av olivenolje eller nøtter, reduserte lipidoksidasjonsnivået ytterligere (reduserte nivåer av dårlig kolesterol), i en større andel de som konsumerte olivenolje Jomfru.
La oss nå se på noen av konklusjonene som forskerne presenterer for oss, tidligere erklært, men de bekrefter at det nå er det ”første vitenskapelige beviset på at jomfru olivenolje og nøtter gir en beskyttende effekt mot dannelsen av ateromplakk, forårsaker åreforkalkning. "
