Jeg kan snakke om det spanske markedet, og mer spesifikt Barcelona, men det er et faktum at prisene på kjøpet vårt har skutt opp de siste årene, spesielt med inngangen til euro.
Tomater til € 2 og € 3 per kilo (500 pesetas fra de forrige), vannmeloner til € 0,8 per kg (en vannmelon kan være verdt rundt € 6 da) og en lang osv.
På den annen side slutter ikke produsentene å klage over de lave prisene som distributørene kjøper sin produksjon til, så det er ikke noe annet valg enn å tro at mellommennene lager sin "august".
En god øvelse som vi anbefaler deg å gjøre før du går til det ukentlige kjøpet er å gå gjennom noen av nettstedene som har statistikk om det som kalles "priser i fiskemarkeder", nesten alle de store sentrale markedene har denne statistikken, og i De gjenspeiler prisene per kg (eller tonn) produkt som distributørene har betalt til produsenter og grossister. Det er nysgjerrig å se hvordan noen produkter tredobler og firedobler prisene når de når innbyggerne. For en tid siden (i løpet av minister Cañete) var det snakk om muligheten for å tvinge en merking for å vise prisen ved opprinnelse, det virket som en god idé, men den ble aldri implementert.Andre interessante initiativer er for eksempel de som er utført av noen fiskeregildyr som de fra Cambrils (Tarragona) som selger direkte til detaljhandel. Men det beste er utvilsomt å gå til markedet og kjøpe direkte fra produsenten når det er mulig. For eksempel i Boquería de Barcelona er det noen boder utenfor markedsområdet der bønder setter opp sine egne boder, prisene er bedre, varene har ikke gått gjennom så mange hender med det som er ferskere, marginene er igjen for noen som har svettet for å levere fantastiske produkter til oss, vi favoriserer utviklingen av lokale varianter, og dessuten er det ingenting som å se ansiktet til de som har skapt det vi skal spise.Men det beste er utvilsomt å gå til markedet og kjøpe direkte fra produsenten når det er mulig. For eksempel i Boquería de Barcelona er det noen boder utenfor markedsområdet der bønder setter opp sine egne boder, prisene er bedre, varene har ikke gått gjennom så mange hender med det som er ferskere, marginene er igjen for noen som har svettet for å levere fantastiske produkter til oss, vi favoriserer utviklingen av lokale varianter, og dessuten er det ingenting som å se ansiktet til de som har skapt det vi skal spise.Men det beste er utvilsomt å gå til markedet og kjøpe direkte fra produsenten når det er mulig. For eksempel i Boquería de Barcelona er det noen boder utenfor markedsområdet der bønder setter opp sine egne boder, prisene er bedre, varene har ikke gått gjennom så mange hender med det som er ferskere, marginene er igjen for noen som har svettet for å levere fantastiske produkter til oss, vi favoriserer utviklingen av lokale varianter, og dessuten er det ingenting som å se ansiktet til de som har skapt det vi skal spise.Margen er igjen av noen som har svettet for å gi oss noen fantastiske produkter, vi favoriserer utviklingen av lokale varianter, og i tillegg er det ingenting som å se ansiktet til de som har skapt det vi skal spise.Margen er igjen av noen som har svettet for å gi oss noen fantastiske produkter, vi favoriserer utviklingen av lokale varianter, og i tillegg er det ingenting som å se ansiktet til de som har skapt det vi skal spise.
