En av de viktigste honningprodusentene i EU er Frankrike. Tallet nådd av dette landet, i produksjonen av nevnte ingrediens, ligger på rundt atten tusen fire hundre tonn per år. Nesten ingenting. I Ribeauville, i den franske Alsace-regionen, er det noen bier som gjør seg hørt, mer enn på grunn av deres surr, fordi de produserer blå og grønn honning .
I følge eksperter kan disse uvanlige fargene skyldes at biene har spist sukkerholdig avfall fra en godterifabrikk nær området. Det ser ut til at farget honning ikke er giftig, men birøkterne gir opp tapte mengder farget honning, med tanke på at de ikke vil bli akseptert i markedet.
De som er ansvarlige for slik unik forurensning har allerede fått på plass løsninger for å forhindre at denne situasjonen skal skje igjen i fremtiden . Blant de nye tiltakene er vedtakelse av spesielle prosedyrer for rengjøring av avfallsbeholderne, samt lagring derav senere i fabrikken, for å forhindre at bier får tilgang til dem.
Jeg vet ikke om jeg synes det er mer bekymringsfullt at de nødvendige tiltak ikke blir tatt for å avhende forurensende rester, selv om de kommer fra godteri, eller at et matprodukt kan nå forbrukeren uten de nødvendige kvalitetskontrollmekanismene. Heldigvis. I det minste for denne tiden har situasjonen blitt satt på vent, og det har ikke vært noen som anså det som trivielt for bier å produsere blå og grønn honning .
Bilder - Celestec4 og Emmanuel Boutet
Vía - Le Monde
En Directo al Paladar - Oppskrift på stekt kylling med honning og sennep
En Directo al Paladar - Oppskrift på auberginepinner med honning
