500 salater. Kokebok

Hver gang jeg går til en bokhandel eller et kjøpesenter, tar jeg vanligvis en tur gjennom kjøkkendelen. Selv om jeg kjenner verkene jeg vanligvis kjøper tidligere, fra forfatterne eller fra å ha lest anbefalinger om dem, kan jeg noen ganger ikke la være å ta en kopi som fanger oppmerksomheten min for øyeblikket. Dette er hva som skjedde meg med 500 salater, en enkel, men utrolig nyttig kokebok for sommersesongen.

I min familie har det aldri manglet en salat til lunsj, selv om de alltid er varianter av den klassiske "blandet". Foreldrene mine har aldri blitt overbevist av kalde retter, og det er fordi de bor i Murcia, før jeg begynte å introdusere mer komplette salater på menyene våre, spesielt i de varme månedene. Denne boka har vært veldig nyttig for å finne inspirasjon til å lage salater av alle slag og den mest varierte.

Boken 500 salater, med veldig reduserte dimensjoner, gir oss virkelig et utvalg av 500 forskjellige oppskrifter, delt inn i tematiske kapitler. Dette tallet må imidlertid påpekes, siden en slik figur nås ved å introdusere varianter på slutten av hver seksjon på noen av oppskriftene som allerede er tilbudt på forrige sider. Det er kanskje ikke 500 helt forskjellige salater, men det er fortsatt et veldig høyt antall og alltid med ideer til inspirasjon.

Oppskriftene er organisert under følgende undertittler: klassiske salater, lette og sunne salater, varme salater, korn- og grønnsaksalater, pastasalater, revne salater, komplette salater, asiatiske salater og fruktsalater . I tillegg er en introduksjon med generell informasjon om ingredienser, kjøkkenutstyr og dressingoppskrifter inkludert i begynnelsen, og boken slutter med den klassiske indeksen for alle oppskrifter.

Hvert kapittel presenterer mellom 10 og 15 oppskrifter, omtrent, med en seksjon på slutten der de tilbyr omtrent 4 varianter for hver enkelt, med forslag til ingredienser eller påkledning endringer . Noen begynner med et par introduksjonslinjer, og alle ledsages av et attraktivt fotografi.

Oppskriftene er generelt veldig enkle og godt forklart , med tydelig språk og enkle å følge instruksjonene. Målingene av ingrediensene er gitt etter det metriske systemet, selv om de er væsker i bandasjene angitt i spiseskjeer. På slutten av hver oppskrift indikeres det anbefalte antallet porsjoner, som vanligvis er mellom 3 og 4.

Den endelige indeksen er veldig praktisk siden alle oppskriftene vises alfabetisk i henhold til de viktigste ingrediensene de inneholder. På denne måten, hvis vi har et spesifikt produkt i tankene for å gjøre det om til en salat, må vi bare se etter det for å vite hvilke oppskrifter vi blir presentert for.

Mengden oppskrifter som denne lille boka tilbyr oss er virkelig veldig variert, med ideer for enhver smak og for enhver anledning. Jeg anser det som riktig at klassiske salater blir presentert, for eksempel Caesar eller Cobb, som supplerer mer innovative oppskrifter som kan være ernæringsmessige. Det finnes alternativer for alle, fra de letteste for de som er i diett til andre som er perfekte for idrettsutøvere, vegetarianere eller elskere av eksotiske smaker.

Jeg er en av de menneskene som sjelden følger en oppskrift til punkt og prikke, enten fordi jeg ikke har alle ingrediensene angitt, eller fordi jeg ikke kan unngå å improvisere og gjøre endringer litt etter min smak. Salater ser ut til å være et spesielt egnet felt for å gjøre personlige modifikasjoner , og det er derfor jeg synes ideene som er inkludert for å gjøre varianter av hver oppskrift veldig nyttige.

Kort sagt, 500 salater er en liten bok uten store pretensjoner som tilbyr mange varierte oppskrifter å tilberede salater til enhver anledning. Bare bla gjennom sidene sine er det lett å hente inspirasjon til å lage våre egne salater, og det er at selv om 500 virker som mange, er grensene for forskjellige oppskrifter i virkeligheten bare satt av vår fantasi.