365 Oppskrifter på klassiske og innovative kaker og småkaker. Kokebok

Kan du forestille deg at hver dag året rundt har en hjemmelaget dessert? Vel, det ville være mulig takket være denne boken som jeg presenterer for deg i dag, 365 oppskrifter på klassiske og innovative kaker og småkaker av Hannah Miles. En helt søt bok som later som om vi hver dag kan glede oss over en deilig matbit.

Denne oppskriftsboken prøver å innpode en forkjærlighet for hjemmelaget bakst, så den definerer selvlagde kaker og kaker som et av livets gleder. Det gir inspirasjon til frokost, snacks, desserter, men også til bursdager og spesielle festarrangementer.

Boken begynner med en omfattende introduksjon til grunnleggende baketeknikker , ingrediensene som skal brukes til å lage oppskrifter, og utstyret vi trenger. Og prøv at både fagpersoner og mindre ekspert konditorer oppnår tilfredsstillende resultater fordi forklaringene er uttømmende og veldig komplette.

Det blir fulgt av en seksjon med grunnleggende forberedelser som vil bli brukt i mange oppskrifter som boken bringer, for eksempel smørkremer, sukkerglasurer, ganaches, smaksatt butters, pastaer og andre.

Etter denne begynnelsesdelen går vi inn i første kapittel om store kaker . Kaker for å underholde familie og venner som den klassiske Victoria-svampkaken, jordbær- og vanilje sigøynerarm og sitronglasurkake, men også kaker med nysgjerrige og overraskende blandinger som sjokolade med chili eller karamellisert mangoinvert.

Det andre kapittelet handler om små kaker , utsøkte miniatyrbiter perfekte å servere med en te eller kaffe som Lyonnaises, scones, minicakes og også kaker med eksotiske detaljer. Noen med veldig raske og praktiske oppskrifter i tilfelle overraskelsesgjester dukker opp.

Vi fortsetter med en seksjon dedikert til desserter , mange av dem å tilberede på forhånd. Klassiske desserter som Sacher-kake, Black Forest og andre ferskere som ost med bær. Uten tvil er det i dette kapittelet lett å finne en søt til enhver anledning.

Det fjerde kapittelet ville være viet til informasjonskapsler, pasta og andre porsjoner . Mange oppskrifter å tilberede på under tjue minutter det som ikke er lat å komme seg på jobb. Blant dem smørkjeks, kokosnøttmakron eller Garibaldi-pasta, også delikate marengs, pepperkaker, negritos og kjeks. Mer enn åtti oppskrifter for ikke å vite hvilken du skal beholde.

Avslutt boka med to mer veldig interessante kapitler, informasjonskapsler for barn og informasjonskapsler og kaker til feiringer . Med enkle, men veldig geniale ideer å presentere ved spesielle anledninger som bursdager, jul, påske eller til og med et bryllup.

Kort sagt, en ideell bok for de som liker et variert og sofistikert konditori siden alle preparatene har et snev av karakteristisk sentraleuropeisk konditori og litt annerledes enn det vi pleier å bake i landet vårt, så det er et godt alternativ hvis vi liker å komme oss ut av det mest tradisjonelle klassiske søtsaker i gastronomien vår.

Kanskje det, men det jeg legger, er mangel på fotografier, et ganske lite trykk og et landskapsformat som er litt ubehagelig å ha på kjøkkenet, men som forfatteren sier, "med denne boken vil du oppdage at kunsten å bake er i dine hender" .